16 сентября, 11:13
Девченочки! Кто на системе минус 60! Я в который раз пересчитывала основные положения. И нашла инфу про роллы( суши). Так вот информация к обдумыванию! И кстати не только тем, кто на системе!!!
Удалось мне в своей жизни поработать на доставке роллов. Работала поваром сушистом. Взяли меня с нуля- ничего не умела. Ушла оттуда уже менеджером( то есть старшей смены). Так вот я Вам скажу, что не такие уж и диетические эти Ваши роллы. Я их тоже очень люблю! Но на заказ стала бы брать только до 12 утра, а если хотите эту прелесть съесть на обед или ужин, то лучше готовьте сами)). Почему? Да потому что для клейкости и вкуса риса в него добавляют рисовый уксус с сахаром! И при том большим количеством сахара! Не знаю как везде, но меня учил не самоучка повар сушист и научил делать именно с сахаром. Кто тоже работал? Как лень делали у Вас?
Учитесь крутить роллы сами. Это так умиротворяет. Робота там такой светлый кусок моей жизни)) почему? Да потому что такое спокойствие и умиротворение в душе, когда ты крутишь роллы))). Попробуйте и Вы)).
На поселок: знаете чем отличаются роллы от суши? Жду ответов и вопросов в комментариях))).
И еще у меня есть видео, где я делаю наш фирменный ролл)). Мой вес на видео чуть меньше 80 кг. Ссылка https://m.vk.com/video57215230_165158420
Везде, где я работала был готовый раствор, но сладкий и липкий, дак тоже самое поди) насчёт калорийности, ну да, особенно жареные))) так то порции обычно маленькие, но сытные. если не жрать целыми сетами, то и на ужин можно
Я делаю роллы дома и тоже делаю такую заправку для риса. Рисовый уксус 5 со ложек, 1!! Ст ложка сахара и чайная соли. Это стандартная заправка для риса в роллы. Делаю очень редко, но метко. Не люблю роллы в ресторанах, для меня они сухие да и продукты я вижу из чего делаю, а там не понятно.
У вас же возможно объёмы приготовления не на 4 ролла, а очень много, поэтому и много сахара.
Но все же я согласна, их нужно с утра и потом контролировать суточную норму калорий.
Ответ на ваш вопрос, на сколько я знаю, роллы делают с соленой рыбой или готовой, а суши из сырой. Правилтно?)
Работала, рис обычно дожили в пароварке и все, он и так был липким.
mini.me, Мы именно закупали рисовый уксус( или какой уже не помню) и делали из него мицукан( так ли назвала? Я ж самоучка))). Уксус + сахар.
Анна3954, Роллы крутят а суши лепят. То есть все скрученное- это роллы. А вот кусочек риса сверху с рыбкой( креветокой) уже суши. И кстати суши я так и не научилась готовить- не разу при мне не заказали))).
А в системе минус 60 сахар только до 12 можно, поэтому я говорю что роллы надо есть до 12. Хотя в положениях к системе пишут что редко можно и в обед их скушать.
Юля7120, Варили в рисоварке мы и потом сразу горячий заправляли составом из уксуса с сахаром( насколько помню мицукан называется). Если делать просто липкий рис, то можно такие роллы и после завтрака кушать)))