⁣?Маковый торт с лимонным кремом. (Без сахара и муки).

КБЖУ 90:10:3:2 (я не считаю отруби)

⁣Ингредиенты:
?яичный белок 6 шт
?яичный желток 6 шт
?творог 500 гр.
?молоко 350 мл
?лимон 1 шт.
?отруби 3 ст. ложки
?мак 40 гр.
?сахзам
⁣
⁣Я немного изменила рецепт, что нашла в инете, так как крем у меня вышел слишком жидким, я добавила желатин и всё стало гуд. Если у вас крем вышел как нормальный крем - добавляйте желатин, если нет делайте всё так как пишет рецепт.


-Миксером взбиваем 6 белков и 3 желтка так, чтобы яичная масса побелела и увеличилась в объеме (не менее минут). Включаем разогреваться печь или духовку до 200 градусов.

-В сухой миске смешиваем 35-40 грамм мака (полстакана), 3 столовых ложки измельченных отрубей и затем осторожно добавляем это к яичной смеси, аккуратно смешивая всю массу в одном направлении до равномерного распределения мака. Добавляем 2 пакетика или 5 капель стевии.



-Противень выстилаем пекарской бумагой, выливаем туда наше тесто и равномерно распределяем его (но не очень тонко!), затем выпекаем корж при 200 градусах 7-8 минут так, чтобы он только подрумянился.



-В ковшике смешиваем молоко и 3 желтка и ставим на малый огонь подогреваться, не допуская кипения молока. На мелкой терке трем цедру лимона, выжимаем из него руками сок, добавляем в ковшик к молоку и желткам, и продолжаем заваривать крем минут 5 постоянно помешивая.



-В блендере взбиваем творог и предварительно остуженный заварной крем. По вкусу добавляем сахарозаменитель.

?Если крем вышел жидкий, добавляем 20 г желатина, замоченого по инструкции, и еще раз всё это взбиваем миксером. в случае с желатином заливаем кремом наши коржи и ставим в холодильник


Если крем вышел: готовый корж разрезаем на равные части и начинаем собирать торт, промазывая каждый слой лимонно-заварным кремом, не забывая также хорошо промазать бока вашего торта (или пирожных как в нашем ролике – для этого мы просто порезали корж на широкие полосы, промазали слои, разрезали полосы поперек на пирожные и затем еще раз хорошо промазали верх и бока пирожных). Не забудьте сверху посыпать ваш тортик или пирожные маком!