Делаю для себя свою таблицу калорийности продуктов. Ведь везде значения КБЖУ немного отличаются. Высчитываю средний. Плюс, прописываю пользу и вред.
Решила ещё прописать гликемический индекс.
Кстати, может кому пригодится:
⁣Нормальным считают диапазон 60–180 единиц в сутки. В зависимости от индекса массы тела определяется суточная норма для каждого человека.
ИМТ 18-20 - ГИ 120-180
ИМТ 20-30 - ГИ 80-120
ИМТ 30-40 - ГИ до 80

⁣Но не все так просто с гликемическим индексом. Для похудения и просто здорового правильного питания учитывают еще один показатель — гликемическую нагрузку (ГН). Это значение показывает, какие продукты вызывают наиболее длительное повышение уровня сахара. Рассчитывается индекс ГН по формуле:
ГН = (ГИ х углеводы)/100
В приведенной формуле учитываются в граммах углеводы, которые содержатся в том или ином продукте.
Вот наглядный пример. Гликемический индекс арбуза — 75 единиц, манной крупы — 65 единиц. В 100 г арбуза содержится 5,8 г углеводов, манной крупы — 73,3 г.
ГН арбуза: (75 х 5,8)/100 = 4,35
ГН манной каши: (65 х 73,3)/100 = 47,645
Вывод: манная каша, имея более низкий ГИ, дает организму в десять раз больше глюкозы, чем арбуз.
Как и для ГИ, разработана шкала оценки ГН:
низкий — до 10 единиц;
средний — 11–19 единиц;
высокий — более 20 единиц.
Считается, что суточная ГН не должна превышать 100 единиц.