По просьбам худеющих:)

Архангельские козули.

Айсинг:
яйца куриные 1 шт.
сахарная пудра 200 г

Тесто:
мука 850 г
сливочное масло 200 г
сахар 2 стакана
яйца куриные 3 шт.
пряности (имбирь, корица, кардамон, мускатный орех) по 1 ч.л.
сода 1 ч. л.
вода ¾ стакана
соль 1 щепотка

В сухую кастрюлю с толстым дном высыпаем 1 стакан сахара, на небольшом огне варим карамель, помешиваем. Варить нужно до тёмно-коричневого цвета. Это влияет на цвет теста. Когда сахар потемнел, осторожно вливаем кипяток (аккуратно!) и продолжаем варить до полного растворения карамели. После чего всыпаем второй стакан сахара и варим так же до полного растворения. Убираем с огня.
Кладем масло, перемешиваем.
Всыпаем пряности, ждем когда остынет и вводим в смесь яйца. Все тщательно перемешиваем.
Добавляем солу и щепотку соли.
Затем вводим просеянную муку.
Вымешать, сформировать брусок, завернуть в пищевую пленку и в холодильник на несколько часов, лучше на ночь.

Затем достаем, раскатываем пласт толщиной 5-7 мм, вырезаем фигурки.
Запекать 5 мин при 180 градусов.

Разрисовываем, когда остынут:)