Пока малая спит, быстренько напишу рецепт творожной запеканки, вдруг кому-то пригодится. Я не дотошный подсчетчик калорий, поэтому в Лайфсуме нашла "творожная запеканка" и из этих данных подсчитываю.
Здесь объем на семью, пропорции продуктов можно уменьшать по своему усмотрению.
1кг. творога,
2 яйца,
пекарский порошек,
сахар (ок. 150 гр),
щепотка соли
ванильный сахар (для запаха, можно ваниль)
сливочное масло для смазывания формы,
манка (ок. 0,5 стакана)

Выставили все продукты под рукой и включаем духовку на 200 градусов, пусть греется, а мы займемся делом.
Берем 1 кг творога.Я беру готовый, уже смолотый, если нет, то ничего страшного, можно смолоть блендером, а можно и не молоть.
2 яйца разделяем желтки и белки. Белки отправляем в отдельную сухую посуду ,потом их взобъем в густую пену, а желтки смешиваем с творогом.Туда же, в творог с желтками добавляем сахар ок. 150 гр(можно варьировать, кому послаже, то побольше, а нет, то поменьше). Сахзам ни разу не добавляла, у меня вся семья это ест,даже малая, поэтому обычный белый сахар.
В творог с желтками и сахаром добавляем манку. Я сыплю "на глаз ",около 0,5 стакана. Тут тоже все индивидуально.
Добавляем в подготовленный творог немного ванильного сахара и разрыхлителя (пекарского порошка) пол чайной ложечки.
Отставляем и взбиваем белки со щепоткой соли на высокой скорости до образования густой пены.Аккуратно вмешиваем в творожную смесь.
Форму для выпечки смазывем сливочным маслом. Выливаем готовую смесь в форму и ставим в разогретую духовку(200 градусов) до образования золотистой, румяной корочки.Затем выключаем духовку и даем еще постоять запеканке в горячей духовке около 30 мин.
Достаем и наслаждаемся.
Кстати, у кого творог немеленный, можно взять силиконовые формы и получатся порционные сырнички.
Вот как-то так. Это рецепт-основа, а там извращайтесь по вашему вкусу.