Сделала я все таки пирог ) но чуть по своему)
Тесто я сделала так:
220 г. Кефира разогрела немножко, и добавила 1ст. л. Клейковины (осталась после Дюкана)
И взбила в блендере 2 овсянные печение(типо сделала муку) и 1 яйцо ,2 желтка (белки оставляем )
Взбиваем и оставляем ,что бы клейковина набухла.
В это время я подрезала кубиками 5 яблок, взбила белки до пенок (в белки добавила ст. Л. Сахара) этот белок я смешала с яблочными кубиками
Форму ничем не смазывала, только использовала пергамент.
В общем, все))