Миннесотский голодный эксперимент. Большой пост про него есть у Алены Ставровой и копипасть его не вижу смысла, разве что некоторые ключевые любопытные вещи (хотя все равно получилось много):
⭐на момент начала эксперимента Грэхему было 22 года, его рост был 188 см, вес – около 79 кг. Он начал с 3500 ккал/день, но он был достаточно активен и начал терять вес и на таком количестве еды. Поскольку это не было запланировано на этой стадии, он перешел на 3700 ккал (причем он по-прежнему продолжал терять вес, хотя и не так быстро).

⭐⁣средняя калорийность следующего периода – 1570 ккал, 50г белка, 30г жиров. ⁣В начале участники, хотя и теряли вес, продолжали чувствовать себя энергичными. Но вскоре желание заниматься какими-либо делами пропало. Грэхем стал замечать, что его волосы стали реже, он перестал смеяться, кости на теле и лице стали выступать, а сидеть на стуле было неудобно. ⁣Еда занимала все мысли, и участники стали вырабатывать особые ритуалы. ⁣Через два месяца после начала этой стадии один участник нарушил диету. На прогулке он решил купить мороженое, и начав есть, уже не мог остановиться. ⁣За это время у участников уменьшился не только вес. Уменьшился размер сердца и желудка, вместимость легких, и основные процессы в организме замедлились. Способность решать интеллектуальные задачи осталась прежней, но значительно уменьшилось желание это делать.
Примерно в середине этой стадии участникам приготовили «праздничный ужин» — вместо двух приемов пищи был один, около 2300ккал в целом, и блюда выбирали сами участники. На следующий день их вес стал еще меньше, потому что в результате этой еды у многих прошли отеки.

⭐⁣участников разделили на 4 группы, которым была предписана разная калорийность (от +400 до +1600). ⁣Кроме того, некоторым группам давались мультивитаминные препараты и добавка протеина, а другие получали плацебо.
Вскоре участники обнаружили, что этого количества еды им не хватает, и они продолжают чувствовать голод. Они не только не набирали вес, они его теряли (в результате исчезновения отеков). Через 6 недель калорийность увеличили еще раз. ⁣Даже в группе 4 участники набирали вес очень медленно, и по истечении этого периода ни один из участников не достиг своего прежнего веса.

⭐⁣после окончания эксперимента Грэхем продолжал чувствовать голод, даже после того, как поел. Он постоянно ел печенья и конфеты, которые носил повсюду с собой. За 6 месяцев его вес увеличился с 55 до 102кг*, и лишь через 3 года он смог вернуться к нормальному весу и нормальным отношениям с едой.
*это прибавка почти 30% от начального веса, самое большое увеличение веса среди участников. Вес остальных участников также в какой-то момент превысил начальный. Спустя некоторое время они вернулись к своему нормальному весу.

Получается, что: повышенная активность и достаточное (немного избыточное) потребление калорий приводит к потере веса; урезание калорий примерно на 50% тоже приводит к потере веса, даже учитывая, скажем так, "читмил", но качество жизни оставляет желать лучшего; увеличение калорийности после голодного периода лишь убирало отеки и не приводила к набору веса; тем не менее, позднее участники набрали больше, чем было в начале эксперимента, а затем вернулись в норму.
Так как у меня не получается очень уж активничать и жить на закрытой территории, я выбрала для себя сколько-нибудь повышенную активность и среднюю калорийность. Можно было бы попробовать и голодноватый вариант, но он уже испробован. Все бы ничего, но мысли о еде и зависимость от подсчета не отпускают до сих пор и это одна из моих самых больших ошибок. Я держала вес в пределах 50-53 кг почти год, по-прежнему тренируясь, но уже не каждый день, постоянно паникуя, ненавидя себя и истеря из-за лишней крошки. Никому не желаю заболеть этой ужасной вещью.