«Прежде чем заморачиваться об исключении сахара, молока и глютена из рациона, очень важно избавиться от бесконечного потока отравляющих, унижающих и беспокоящих мыслей. Это то, что является настоящим ядом, который, несмотря на нашу диету, потихоньку уничтожает нас изнутри. Страх, зависть, мысли о том, что мы недостойны чего-то — самые токсичные и отравляющие нас вещи хранятся в нашей голове. Идея о том, что мы должны быть идеальными — одна из самых парализующих мыслей в нашей жизни. Перфекционизм парализует нашу креативность.»

(с) Фернанда де ла Пуэнте, шеф-повар натурального питания, нутрициолог.