⁣Почему "вредных" продуктов нет?
Разоблачение мифов. Часть 2.
Сахар.

Сахар у нас тоже углевод и снова обратимся к учебнику биологии.
Углеводами называют вещества с общей формулой Cx(H2O)y, где x и y – натуральные числа. Название «углеводы» говорит о том, что в их молекулах водород и кислород находятся в том же отношении, что и в воде.
Моносахариды имеют общую формулу (CH2O)n, где n изменяется от 3 до 9. Самые распространённые моносахариды – глюкоза и фруктоза, имеющие формулу (CH2O)6.
Дисахариды образуются в результате реакции конденсации между двумя моносахаридами. Иногда они используются в качестве запасных питательных веществ. Наиболее распространенными из них являются мальтоза (глюкоза + глюкоза), лактоза (глюкоза + галактоза) и сахароза (глюкоза + фруктоза). Лактоза содержится только в молоке. Сахароза (тростниковый сахар) наиболее распространена в растениях; это и есть тот самый «сахар», который мы обычно употребляем в пищу.
Полисахариды состоят из моносахаридов. Большие размеры делают их молекулы практически нерастворимыми в воде; они не оказывают влияние на клетку и потому удобны в качестве запасных веществ. При необходимости они могут быть превращены обратно в сахара путём гидролиза.
Ниже буду их химические формулы.

Для тех, кто не хочет или не может в это вникать:
ВСЕ углеводы - это сахар. Гречка - сахар, макароны - сахар, яблоко - сахар. Поэтому говорить о вреде сахара уже абсурдно.
Если вы считаете, что сахар вреден в чистом виде, то спешу вас разочаровать или обрадовать, это не так. Просто опять же, в чистом виде его рекомендовано в граммах съесть меньше в день, чем в виде той же гречки.
Обратимся к нормам ВОЗ (всемирной Организации Здравохранения), чтобы узнать свои нормы сахара в день.
"Менее 10% суммарной энергии за счет свободных сахаров (2,5), что эквивалентно 50 г (или примерно 12 чайным ложкам без верха) для человека со здоровой массой тела, потребляющего примерно 2000 калорий в день"
То есть, если ваша норма ккал 2 000 и вы здоровы, то вы можете съедать 12 ч. ложек сахара, помимо сахара из продуктов. Я думаю, торты идут как раз в счет этих 50 г сахара, а вот фрукты и остальные углеводы - нет, ибо об этом в нормах ВОЗ о них написано отдельно.(ссылка на эти нормы будет в конце).
И это то самое настоящее ПП, здоровое питание, по сути, если вы будете позволять себе порой больше сахара вы тоже не умрете и не заболеете, если вы не диабетик или нет иных показаний врача.
Так что сахар, это совсем не зло и не плохо, и вот самое главное, это то, что тростниковый сахар, мед, фрукты, фруктовые соки все они содержат сахар и весьма немало. Многие люди в поисках замены сахара начинают по факту употреблять гораздо больше глюкозы, чем они это делали, когда просто клали сахар в чай, поэтому, если вы любите обычный белый сахар не страдайте фигней, он не убивает, убивает он только если вы будете ежедневно жевать его ложками, имхо.
Ссылка на нормы ВОЗ http://www.who.int/mediacentre/factsheets/fs394/ru/
И снова советую эту статью https://vk.com/flexibledieter?w=wall-70575863_11281
Это ссылка на мою группу) ⁣https://vk.com/iamlovingitnow
ссылки продублированы в комментах