Рубрика #поварёнокИра 😆
Ну что, вначале, будет предыстория: все, кто читает мои записи, знает, что просто так ничего у меня не бывает😄, в этот раз, мне помешал большущий контейнер с клубникой в сахаре, изначально, он стоял в морозилке и постоянно я его переставляла/передвигала/поворачивала, чтобы впихнуть что-либо, затем, он перекочевал в холодильник, там он начал мешать мне ещё больше😣, в итоге - этот миленький клубничный малыш стоит в холодильнике, пропитывается кремом и клубничным соком.🍓🍰

Пирог с клубникой и заварным кремом.

📋✏Ингредиенты:
💠⁣Тесто:
🔸вода - 230 мл.
🔸сливочное масло -100 гр.
🔸мука - 150 гр.
🔸яйцо куриное - 5 шт.
🔸соль -1/3 ч. л.
🔸разрыхлитель - 1 пакетик
💠Крем:
⁣🔸молоко - 700 мл.
⁣🔸сахар - 170 гр.
⁣🔸мука - 160 гр.
⁣🔸желток яичный - 2 шт.
⁣🔸⁣масло сливочное - 200 гр.
⁣🔸корица - по вкусу
💠Декор:
🔸клубника - по желанию
🔸печенье - по желанию
🔸банан - по желанию

♨1 этап: приготовление основы:
⁣1. воду, соль и масло довести до кипения;
2. сразу высыпать всю муку и интенсивно размешивать, чтобы разбить все комочки, примерно, 1 мин. Снять с огня, остудить;
3. ввести яйца в тесто, по одному. Удобно это сделать миксером (у меня миксер поломан после предыдущего "кулинарного заскока", поэтому, я использовала венчик) - одно вмешали, берем следующее и так все 5 шт.;
4. добавить разрыхлитель;
⁣5. ⁣выпекаем 30 мин. в заранее разогретой до 180⁣°C духовке.
⁣Выпекать корж можно на большом противне, а потом разрезать на 2 коржа или испечь сразу в двух формах. Я выпекала на большом противне, используя пергаментную бумагу, слегка смазанную маслом (можно и без неё), равномерно распределяя тесто по противню.
⁣
♨ 2⁣ этап: приготовление заварного крема:
⁣Сначала готовим две массы - "мучную" и "сладкую".
1. для "мучной массы": смешать желтки, муку, корицу с 200 мл. молока;
2. для "сладкой массы": нагреть 500 мл. молока с сахаром, добавить слив.масло и довести до, примерно, 80⁣°C (❗не доводя до закипания);
3. к "сладкой массе" добавить "мучную" и держать на среднем огне, активно помешивая, до загустения.

♨ 3⁣ этап: оформление пирога:
1. разрезать корж▶на первую половину выкладываем слой крема и клубники▶нарезанный кусочками банан▶слой крема▶накрываем второй половинкой коржа▶слой клубники▶⁣посыпаем измельчённым печеньем;
2. убираем в холодильник. 🙌

Браво, вы восхитительны! 👏😄