Стала реже появляться, да? 🤔
Дневник питания веду в инстаграме, а остальное иногда нет настроения рассказывать, а порой и вовсе нечего, ну, по теме ресурса)
Но вот сегодня будет важная для меня запись!
Может, помните, я говорила, что интуитивное питание отлично мне подходит, но теперь, после некоторой легализации и эмоционального успокоения, пора больше задумываться о качестве того, чем я насыщаю свой организм 🧘‍♀️ Чем руководствоваться? Вчера подошла к концу книги "Диета для ума", главный акцент которой — питание для здоровья и долголетия мозга. Что, как не трезвый ум и здравый смысл, может определять здоровье всего организма?
В конце книги читателю предлагается пройти тест, определить текущий уровень соответствия своего питания здоровому, а после даются конкретные рекомендации для каждого из уровней. Я, разумеется, отказалась от диетического мышления и ко всем ограничениям отношусь плохо, поэтому во многом "делю на два". В общем, решила выписать те пункты, которые важны и интересны лично для меня, тем самым резюмируя то, что вынесла из этой книги.

🔹️ Есть овощи каждый день. Преобладать должны необработанные продукты. Особенное внимание капусте всех видов: белокочанной, цветной, брокколи, а вот брюссельскую не любила никогда, может, сейчас доросла? Ещё горох в стручках, морковь, свёкла, редис, лук, чеснок, шпинат, цукини, томаты, авокадо. Это топ!

🔹️ Фрукты и ягоды. Я не планирую их никак ограничивать, просто перечислю те, которые мне хотелось бы употреблять больше. Свежие!
Малина, клубника, крыжовник, голубика, апельсины и грейпфруты, персики и нектарины, вишня, черешня, красная смородина, сливы. Разнообразие 🤗

🔹️ Орехи и семена. Я уже привыкла добавлять семена чиа и льна во многие приёмы пищи, особенно в кашу на завтрак. Можно ещё добавить семена тыквы, подсолнечника и кунжута. Из орехов — миндаль, грецкие, бразильские, фисташки, фундук. Из миндаля можно сделать пасту взамен арахисовой. Порции, естественно, не большие, скажем, горсть 3-4 раза в неделю.

🔹️Цельное зерно и бобовые. Здесь мои фавориты — цельнозерновая овсянка, гречка, нешлифованный бурый рис, чечевица, горох и фасоль. От пшена у меня, увы, изжога. Ещё буду пробовать киноа и полбу. Цельнозерновые лучше есть каждый день, бобовые — не менее двух порций в неделю. Можно попробовать какие-нибудь супы с чечевицей/фасолью/нутом и овощами. И специями, специи и травы это круто, особенно куркума, надо её полюбить.

🔹️ Рыба. Всё просто: для здоровья мозга надо меньше мяса и больше рыбы. Много рыбы. Не менее трёх раз в неделю. Можно и в консервах, но лучше приготовить свежую. Лосось, тунец, нерка, треска, минтай... Да что перечислять, рыба вся хороша, надо есть. И по возможности покупать икру, можно у мамы на производстве брать, там всегда свежее и недорогое. Надо пользоваться таким преимуществом)

🔹️ Мясо и молочные продукты. Тут я опишу только строго для себя, потому что у всех свои предпочтения. От куры меня уже тошнит, особенно от грудки. Конечности ещё ем, всё реже. Часто готовим индейку, но в основном бедро или голень. Свинину не жалую, только шашлык 1-2 раза в год. Говядину (телятину) люблю либо просто отварную, либо в виде хорошего стейка с кровью, но такое ем 1-2 раза в месяц, а то и вовсе нет. Короче, не считаю нужным запрещать себе мясо, просто руководствуюсь принципом "если не хочу - не ем", а то эти предрассудки про количество белков задолбали. Яйца тоже ем редко, 2-4 яйца в неделю, и это нормально. Бывает, за неделю могу ни одного и не съесть.
Молочка. Молоко в кофе это норма. Кефир или натуральный йогурт это прекрасно, пробиотики, порцию можно каждый день, лишь бы без сахара и бесполезных добавок, но это я и так не люблю. Сыр фермерский мне по душе, качотта, рикотта, фета, моцарелла, это всё отлично, только не регулярно, пару раз в неделю по 30-50 г.

🔹️ Масла. Кокосовое, льняное, оливковое — гуд. Подсолнечного меньше. Для меня не проблема. Кстати, вот тут отмечу заодно, что соли надо меньше. И соль лучше морскую, больше йода, меньше натрия. Натуральный соевый соус тоже отлично. У нас такой продают только в Метро, японского производства, yamasa или kikkoman, но в обычных магазинах вместо соевого соуса какая-то жесть.

🔹️Сахар и переработанные продукты. Блаблабла, всё это для мозга плохо, но никаких запретов я не выдержу. Вот мёд и натуральный какао это чудесно. Готовить кондитерские изделия дома из хороших ингредиентов — тоже прекрасно. Шоколад чем темнее, тем лучше для мозга.

🔹️ Напитки. Все мы знаем, что организму очень нужна чистая вода. Я пью много, но считать перестала. Что ещё хорошо? Травяной чай, вода с добавлением фруктов, ягодный смузи, кофе (один эспрессо или два американо в день), натуральный какао, бокал красного вина в день (хоть каждый день, это рил полезно). Сок алоэ мне как-то не попадался (натуральный).

Вот так.
Я не дочитала лишь главу "Рецепты", но там такие ингредиенты, что жуть, где такое искать? Пройдусь вскользь, может, адаптирую что-то под себя.

На фото сегодняшний обед, завтрак, вчерашнее яблочко и вчерашний завтрак. Выборочно делюсь здесь 😜